材料
猪肉 500克、芹菜 适量、洋葱 1/6颗、树薯粉 适量
做法
1: 备料
2: 芹菜切珠。洋葱切小丁。
3: 绞肉先用刀剁过。再加入洋葱丁及芹菜珠一起剁
4: 取一空锅，将剁好的绞肉及调味料加入。
5: 用手或大汤匙搅拌均匀。
6: 将绞肉大约捏成圆球形。
7: 煮一锅滚水，依序将肉丸子下锅煮。
8: 煮至猪肉颜色已变熟即可。
9: 捞起来就可以吃了。
新鲜芹菜叶洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐。
1，将洗干净的芹菜叶焯水后，过冷水，挤干水分。用刀剁一剁，不要太碎。
2，将所有配料倒入盆里。
3，准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到可以成团即可4，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
做法如下：
食材用料：芹菜300克，淀粉100克，面粉150克，盐、十三香、清水、食用油适量。
具体做法步骤：
1、先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。
2、碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。
3、接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。
4、炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。