清汤豆腐是什么菜系

清汤豆腐属于四川美食中川菜菜品的半汤菜。

清汤豆腐，半汤菜，咸鲜味型。特点：白绿相衬，色淡而雅，汤清不腻，鲜美可口。烹制法：蒸、煮。