糯米粉130克
粘米粉20克
辅料
糖粉10克
纯牛奶105克
猪油10克
大麦若叶15克
1、 准备好所有食材。
2、 准备一个大点容器，倒入糯米粉。
3、 倒入粘米粉。
4、 再倒入糖粉。
5、 放入猪油。
6、 倒入大麦若叶。
7、 牛奶加热至边缘冒泡泡，大约80摄氏度，加热好的牛奶倒入粉里。
8、 揉成不粘手的面团，如果揉还是粘手的话，加点适量的糯米粉接着揉，但面团也不能太干，否则成品很容易硬等份，每份大约 。
9、 揉好后，分成10等份，每份大约30克。
10、 全部揉好的样子。
11、 准备豆沙馅，每份大约40克。
12、 取一个小面团，搓圆，在掌心压扁。
13、 取一个馅放上去，用左手虎口慢慢转圈向上收口，搓圆。
14、 全部包好的样子。
15. 放入蒸笼，每个青团下面垫上一张油纸，开大火，大约蒸8分钟左右。
16.、 出锅后，趁热刷一层无味的食用油防粘。