白胡椒是胡椒家族中的一个品种。胡椒又称作昧履支、披垒,分布在东南亚、广西、云南丶海南、台湾等地区。胡椒气味芳香,性味辛热,因此有温中散寒、止痛的作用。白胡椒颗粒表面平滑,呈淡黄白色或黄白色,磨成粉呈黄白色,所以称作白胡椒。白胡椒药用价值稍高一点,调味作用稍次。
胡椒与白胡椒的区别
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