泉州有两座赫赫有名的古桥，一座是洛阳桥，一座是安平桥。
1、泉州洛阳桥
福建泉州洛阳桥，原名万安桥，因万安渡（取“万古安澜”之意）而得名。位于洛阳江入海口。北宋皇祐五年（1053），至嘉祐四年(1059年)，泉州太守蔡襄主持修建，历时六年零八个月。是国家级重点文物保护单位。洛阳桥是中国现存最早的梁式跨海大石桥，其“筏型基础”、“种蛎固基法”，是中国乃至世界造桥技术首创。洛阳桥与北京卢沟桥，河北赵州桥，潮州广济桥并称为我国古代四大名桥。
2、泉州安平桥
安平桥是中国现存古代最长的石桥，是古代桥梁建筑的杰作。位于中国福建省晋江市安海镇和南安市水头镇之间的海湾上。享有'天下无桥长此桥'之誉。为全国重点文物保护单位。因安海镇古称安平道，由此得名又因桥长约5华里，俗称五里桥。安平桥属于中国古代连梁式石板平桥，始建于南宋绍兴八年(1138)，历时十四年告成。明清两代曾多次重修。该桥是中古时代世界最长的梁式石桥，也是中国现存最长的海港大石桥，显示了古代劳动人民的聪明才智和桥梁建造的辉煌成就。1961年安平桥成为国家第一批公布的全国重点文物保护单位之一。