甘蔗属亚热带和热带农作物，需要栽种在土壤肥沃，阳光充足，冬夏温差大的地方。巴西是全球甘蔗最大的生产国，甘蔗种植区分布特点是：分布广泛，逐渐由东北部转移到中南部。
二十世纪初甘蔗种植主要集中在巴西东北部，后来甘蔗产业中心由东北部的伯南布哥州逐渐移至巴伊亚州、里约热内卢和圣保罗州等中南部地区，这里是巴西高原东南部靠近沿海的地区，水陆交通便利，劳动力丰富，地形平坦。巴西各地气候差异明显，由于甘蔗分布广泛，也是世界唯一的一年有两次甘蔗收获和加工期的国家。东北部蔗区在8月、9月下种，翌年9月至再下一年4月开榨制糖中南部蔗区则在2月、3月夏末季下种，翌年6至12月开榨制糖。所以巴西一年四季均有食糖生产，没有明显的淡旺季区分。
巴西甘蔗种植区主要位于巴西高原的东南部，属于热带雨林气候，水热条件好，加上地形平坦，人口稠密，市场广阔，种植甘蔗的条件非常有利。