莫氏试验结果及分析

现象：在两液面间出现了紫红色的环.原因：糖类在浓无机酸 （硫酸、盐酸）作用下，脱水生成糠醛及糠醛衍生物，后者能与α-萘酚生成紫红色物质.因为糠醛及糠醛衍生物对此反应均呈阳性，故此反应并非糖类的特异反应.