280度
用液化气灶对铁锅持续加热的情况下，铁锅表面的温度持续上升到280度后，不会再继续上升。
正常情况下锅烧干后，锅底部肯定会发红，尤其是铁锅，大多铁锅一般使用的材料是铸铁，熔点在1145～1250℃，家用的各类燃气灶温度大约在800度左右。
锅底越薄越接近火焰的温度，所以，薄底锅炒菜易糊，厚底锅焖肉易烂。
家用燃气灶烧铁锅可以烧到300度左右就没有办法再升温了，这是跟燃气灶的性能有关。钢铁的燃点可以达到近千度。这是在钢铁厂专门的铁炉才可以达到温度。
在普通家用燃气灶烧铁锅的话，如果利用极限开始烧。那最多可以上到300度，因为家里的燃气灶功力不足。
家用燃气灶烧铁锅能烧到600度到750度。
燃气灶的温度在大火的时侯焰心温度可以达到1000度左右，外焰略有偏高。而在烧铁锅时热量有损耗，所以铁锅的温度是600至750度。而铁锅的熔点是1535度。一般是不会把铁锅熔化。我们在使用时还是要注意安全，人走火灭。