酒石酸可以用什么代替

用琥珀代替。琥珀，是一种透明的生物化石，是松柏科、云实科、南洋杉科等植物的树脂化石，树脂滴落，掩埋在地下千万年，在压力和热力的作用下石化形成，有的内部包有蜜蜂等小昆虫，奇丽异常。

琥珀大多数由松科植物的树脂石化形成，故又被称为“松脂化石”常用作酒石酸的代替材料。