①优质玉米。色泽鲜艳，具有光泽，籽粒呈白色或淡黄色至金黄色，颗粒饱满整齐、均匀，质地紧密，无发酵、霉变、虫蛀，无杂质。具有正常的固有气味，无异味异嗅，略具玉米之甜味，初粉碎时有生谷的味道，供家食饲喂的玉米水分含量应在14%以下，杂质总量不得超过1%。
②劣质玉米。霉变的玉米可见胚部呈黄色、绿色或黑色菌丝。虫蛀的玉米可见虫眼、虫尸及其排泄物。颗粒霉变、虫蚀、发芽、病斑、破损及热损伤等不完整颗粒，质地疏松，杂质，有霉味、酸味及异味，如发现上述现象均为劣质玉米，饲料中应少用或不用，玉米一经破碎即失去天然保护作用，应尽快饲喂。杂质玉米是指杂质总量超过1%，其中包括泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质和无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。
③水分高的玉米。水分高的玉米看上去籽粒粒形鼓胀，整个籽粒光泽性强用手指捏、压籽粒感觉较软用牙齿咬碎时声音低，用指甲掐不费劲等