主料：黄瓜830g
辅料：大蒜35g、生姜35g、花生油25g
配料：盐80g、红糖35g、花椒10g、生抽420g、白酒35g
做法：1.黄瓜830g去蒂切细条，拿80g盐腌渍3个小时，控掉腌黄瓜的水分
2、a.盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒，花生油b.黄瓜沥干水分放入a中配好的调料汁里
3、热锅凉油放入花椒炸一下，晾凉后导入黄瓜中，腌制12小时即可食用
4、把酱菜夹出来放在一个密闭容器内，储存在冰箱冷藏室随吃随夹！
河北酱菜的做法及配方
1/3 黄瓜，蒜苔，萝卜，辣椒，姜，蒜所有材料洗净，切出自己中意的大小
2/3 把所有材料沥干，放入干净无水的盆里，多放盐腌制一天
3/3 生抽烧开冷却，用干净无生水的瓶子把所有材料放进去，倒入生抽，另起锅把油烧热，放入花椒慢慢熬香，冷后倒进瓶子里
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