勒通牦牛是经高寒牧区自然和人工选择,特点是适应性好、抗病力强、遗传性能稳定的肉乳兼用型地方优良牦牛类群。牦牛是我国高寒牧区 特有的牛种,大多属原始型,生产低下,商品率不高。牦牛性 野、剽桿,人不易接近,往往给屠宰带来一定困难。 牦牛宰后 肉色泽鲜红(海拔3000 ~ 6000米的高原,空气含氧少,红血 球、血红蛋白等指标均比黄牛高50% ~ 100%)、质嫩味美、品 质高于黄牛,屠宰率一般在50%以上。
勒通牦牛特点
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