1、体温高，代谢旺盛。40--44℃之间，鸡标准体温41.5℃，鸭41--42.5℃，鹅40--44℃。鸡无汗腺，靠呼吸散热。
2、心率高，血液循环快。鸡300次/分钟。
3、抗病力差，淋巴结不发达。
4、呼吸频率高，对环境变化敏感。22--110次/分钟。对温度、湿度、声音都敏感（惊群）影响生产性能。
5、繁殖潜力大。卵巢输卵管右侧退化，显微镜下有卵泡12000个。公禽精子存活力强，输卵管内存活7--10天。
6、对饲料要求高。需高蛋白饲料，鸡11种必需氨基酸，鸡几乎不能利用纤维素。肠道短，消化快，每天采食频率高。