煎饼有裂纹是什么原因

1、

糊子太稀，烙出的煎饼薄，易开裂。

2、

还有就是温度高，煎饼干还出现开裂。解决就是，加稠糊子，或者稍降炉温。如果有食用碳氨，量要减少