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用料：韭菜随意、油随意、盐适量、隔夜米饭随意、虾皮适量
做法
1、韭菜洗净切小段。
2、起锅热油八分热时，放入葱花葱花出香味后撒一把虾皮，炒几下接着把韭菜下锅炒至半熟然后把隔夜米饭倒入锅中继续翻炒。（因为是隔夜米饭，会有疙瘩，告诉大家个巧方法，在有疙瘩的地方撒一点点水，米饭就打开啦）
3、根据自己喜好放盐，翻炒均匀就可以出锅啦！
