把火关小，拿勺子把沫撇掉。
煎药要用稍微大一点的砂锅，最好先用小火熬上几分钟，再调到大火把药熬开，后在关到小火熬40到50分钟即可。这样熬药就不会溢出来。
你火焰调小一点，或者在锅盖下放上一根筷子，半遮半盖。还有就是放入不绣钢勺子，这样有助于调节温度，金属散热快，就不易溢出。
第一，掀开盖子降温，第二，调小火熬药。
第三，一直守在锅旁，不要离开，溢出时及时掀开盖子。熬药讲究用砂锅，熬出的中药药性均匀，药效好，对病情有利。但熬药时容易溢出，传统做法是用包药的纸覆盖在上面，再用筷子压住一边，可以有效防止外溢，现在一般不用，只要调小火，在旁看视就可以了。