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无骨鸭掌一盘
老干妈香辣脆油辣椒一小勺
麻油一小勺
海天生抽一大勺
海天老抽一小勺
海天豆瓣酱一小勺
料酒两大勺
生姜五片
桂皮三片
茴香五个
凉拌无骨鸭掌的做法步骤
第1步.无骨鸭掌与冷水加点料酒一起入锅,水没过鸭掌就行,煮开五分钟!
第2步.捞出鸭掌,洗干净至不滑腻!
第3步.鸭掌再次入锅加冷水,料酒,生姜,茴香,桂皮煮开,然后小火10-15分钟!
第4步.生抽,老抽,豆瓣酱,老干妈,麻油!加少许鸭掌汤搅拌成调料汁!
第5步.捞出鸭掌,浇上调料汁搅拌就好啦!