没刺的好。
带刺的菠菜籽是越冬菠菜，耐寒。一般都是在秋后播种，入冬前进入幼苗期，冬天进入休眠状态，开春了迅速成长，可以解决春季蔬菜短缺问题。
菠菜种子是没刺的好些。叶柄比较短，根部也非常的发达，叶片顶部是椭圆形或者圆形的，叶片上的褶皱很是明显，卖相不如尖叶菠菜，但要比尖叶菠菜高产。圆叶菠菜中的草酸含量比较高，含糖量少，所以吃起来不会那么甜，稍微有一点涩。由于它的叶子比较厚
有刺的种子是尖叶菠菜，没刺的种子是圆叶菠菜。喜欢炒着吃，就选有刺种子喜欢做馅吃，就选没刺种子。
尖叶菠菜适合清炒，因为口感会更棒一些。
圆叶菠菜的叶子比较厚，在焯水的时候圆叶菠菜要焯久一点，所以要是想炖着吃，或者包饺子，就选圆叶菠菜。