广东沙姜的储存方法主要有：
1、冷藏保存：把新鲜的沙姜放入可以密封的保鲜袋中，把袋口封好，然后存入冰箱的冷藏室，这样能让沙姜在低温环境保存二十几天不变质，取出食用时能依然保持新鲜。
2、罐装保存：把准备好的新鲜沙姜放到阴凉通风的地方稍微晾一下，去掉它表面的湿士和泥沙，然后把它摆放在准备好的罐子中，再把罐子口密封好，放到阴凉通风的环境中保存，这样也能让沙姜保存较长时间不变质。
3、湿沙保存：把沙姜生芽和腐烂的部分去掉，埋在细沙土里，表面喷水，让沙土保持微微湿润状态，这样就能让沙姜保存比较久的时间，而且能让保存的沙姜特别新鲜。