1、糯米粉中加入蔬菜汁和开水，一边加一边搅拌。和成一个软硬合适的面团，另外再和一个白色的面团，取部分白色面团添加适量的可可粉和成一个可可面团。这样我们得到三色面团白色，蓝色和可可色。
2、黑芝麻馅儿调好之后放入冰箱冷冻半个小时，再分割成五克左右小份，搓成圆形。黑芝麻馅的做法请看我上一篇黑芝麻汤圆。
3、将蓝色面团平均分成五份，滚圆。
4、取一个蓝色面团窝成一个小碗的形状，放入黑芝麻馅，收口。
5、将水烧开下入汤圆，煮至浮起来即可。
蓝色汤圆是什么做的
蓝色汤圆一般是用可食用色素和糯米粉混合制成。如果你担心色素不安全，也可以用蝶豆花染色，蝶豆花是植物染料，绝对安全无污染。