主料黄颡鱼两条
辅料大葱半根 小葱两根 生姜三四片 蒸鱼鼓油适量 盐适量
步骤1.材料准备好，这大葱跟生姜不用切完，用不了那么多，一半就可以了
2、生姜大葱都切成细丝，小葱一片片撕开，加适量盐腌制十五分钟
3、装盘放蒸锅蒸十五分钟
4、十五分钟后锅里加适量油，少量姜丝跟大葱丝，爆香
5、把锅里爆香的葱姜丝淋鱼上面，加入适量蒸鱼鼓油，再蒸五分钟
6、好了，加上香菜
清炖黄丫头鱼的做法
1、
黄丫头鱼去内脏异物，清洗干净。
2、
砂锅中放姜片、大蒜片、大葱段、花椒、洋葱丝炒香，放入清水大火煮开，小火炖10分钟。
3、
加入牛奶再小火炖20分钟。
4、
将鱼放入汤内中火煮开，小火慢炖15分钟，加盐调味。