提鲜是什么意思

提鲜就是增加食物的鲜香程度。

提鲜是餐饮行业的一句专业术语，餐饮行业的从业者或者家庭里从事做饭的人经常，用一个词语“提鲜”来表示增加食物的鲜香程度，做饭的人们一般来讲通过给食物添加可食用的东西也就是添加剂来提鲜曾味。

提鲜是什么意思

提鲜是在酱油里面多加了“鲜贝”，所以味道很鲜，可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼。而非酱油组的蚝油，则是蚝与盐水熬成的调味料。它不是发酵所得，而是浓缩而成的调料，味道非常鲜美，可以用来调味增加鲜度。