水培大蒜是可以吃的。在吃的时候要用剪刀从根剪短，这样还可以再长一茬。水培大蒜的口感和平时我们吃的大蒜是一样的，并且这样的大蒜没有打什么农药的，吃起来会更加健康。
大蒜水培的方法
1、我们找出一些大蒜尤其是发了芽的，当然还没有发芽的也是可以的。有一些小蒜头都发芽，正好拿来做盆栽。
2、把蒜头的根部掰下来，把大蒜摆成一瓣一瓣的。必须把这根掰下来，这样蒜会很快重新长出根须来，不然妨碍蒜吸收水分和发芽。剥了蒜皮以后更干净，而且蒜皮长期在水里有可能会发霉。
3、整理好的蒜瓣用针线一个个串起来，这样做的主要目的是，防止算在水里乱飘着，而且这个一圈圈绕着很整齐很好看。还有要注意，用针穿的时候不要穿正中间，那样会伤到芽的。
4、要穿外侧，或者内测也可以，避开蒜芽。并且要保持一致，这样才会更整齐。
5、穿好以后就可以盘绕着放入容器中了，也可以放入盘子中也很好看的，因为需要的水很少有一点点就可以了，所以容器可以不用很深。
6、完工了，接下来就是每天观察了，它长得很快的，所以如果水少了要及时的补充。