平安11号小麦的播期是10月5日至20日，适宜在10月7日至12日之间播种，通常高肥水亩播种量应为7-9kg，中低肥力播种量应为8-10kg，晚播需要适当的增加播邪量。
平安11号小麦属于半冬性中晚熟品种，株型较紧凑，其种子为黄色，呈半马齿型，幼苗呈半匍匐状，叶鞘紫色，叶片宽短，叶片浓绿，分蘖力以及抗寒能力都比较强，抗倒春寒的能力比较弱。根据抗病鉴定结果显示，该品种中抗条锈病，中感叶锈病和白粉病等病，高感赤霉病。
一、平安11号小麦的特征与特性
1、平安11号小麦来源于濮麦9号和开麦28，属于半冬性中晚熟品种，全生育期为230.5-233.4天。
2、该品种的种子为黄色，呈半马齿型，百粒重为26.7g，幼苗呈半匍匐状，紫色的叶鞘，宽短叶片，浓绿的叶片颜色，分蘖力较强，冬季抗寒能力强，春季起身比较晚，两极分化快，抗倒春寒的能力比较弱。
3、平安11号小麦株高74.3-80.1cm，株型较紧凑，旗叶小且平展，在茎、杆、穗部均有蜡质，茎秆弹性一般，抗倒性比较弱，成株叶片有20-21片，花药紫红色，花丝日光紫色。
4、穗型呈纺锤状，长芒，白壳，白粒，籽粒角质，该品种在生长后期耐高温，熟相一般。
5、1亩平安11号小麦的成穗数为43.4-45万，穗粒数为34.1-35.6粒，千粒重为39.1-42.7g。
6、根据2013-2014年河南省农业科学院植物保护研究所抗病鉴定结果表明，平安11号小麦中抗条锈病，中感叶锈病、白粉病以及纹枯病，高感赤霉病。
二、平安11号小麦的产量表现
1、平安11号小麦在2012-2013年参加了河南省冬水A组区域试验，共有13个试点，全部增产，增产点率100%，平均亩产量为519.3kg，比对照品种周麦18增产了5%，增产极显著，是15个参试品种的第三名。
2、在2013-2014年度河南省冬水C组区域试验中，平安11号小麦共参加了12个试点，10个试点增产，2个试点减产，增产点率为83.3%，平均亩产量为584.3kg，比对照品种周麦18增产了3.5%，增产显著，是15个参试品种中的第五名。
3、平安11号小麦在2014-2015年度河南省冬水B组生产试验中，共参加了14个试点，14个试点全增产，平均亩产量为558kg，比对照品种周麦18增产了8.2%，是8个参试品种中的第一名。