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湿面条应放多少防腐剂
04-06生湿面制品允许使用的添加剂有以下几种:丙二醇功能:稳定剂和凝固剂,抗结剂,消泡剂,乳化剂,水分保持剂,增稠剂。最大使用量:1.5g/kg丙酸及其钠盐、钙盐:功能:防腐剂最大使用量:0.25g/kg醋酸酯淀粉功能:增稠剂最大使用量:按生产需要...
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手动压面机怎么压圆面条
04-08用料:面粉500克,水200克。压面机压面条的做法步骤:1、和面水一点一点加,松散状态,混合在一起,面比较硬。醒半个小时。分成三份,每份233克,用擀面杖擀一下,方便压面2、开始压面,从一档至三档,每一档压2-3次,直至面皮滑润3、喜欢多...
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怎样增加面条的麦香味
04-11开水和面。通过开水直接烫面,全面有效激活面粉中淀粉、脂类等物质的活性,让其中有效成分得到释放。待面的温度降到40度左右后,放入老面,与开水面团充分溶和,其中的淀粉与老面中的酵母菌的反应更加彻底,产生更多的葡萄糖等糖...
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面条起源于哪里
04-08面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”。在中国,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼北魏贾思勰《齐民要术》中...
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擀面条过夜怎么保存
04-12如果是放一天的话,可以把擀面条放在保鲜袋内,然后存放在冰箱冷藏室内。如果是要放几天的,那就不能放冷藏室,只能放冷冻室内,可以保存的时间更长一些,而不会使面条损坏。...
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米饭和面条哪个更有营养
04-11从蛋白质方面来说面食的蛋白质含量要比米饭的高,但是面食的质量却比米饭的要低。面食里面含有百分之40的“醇溶蛋白”,但是里面却只有少量的赖氨酸,米饭中的“醇溶蛋白”含量含量大概只有百分之二十,甚至还低于20%。米饭...
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白菜面条的做法
04-08材料主料:面条400g、小白菜200g辅料:猪油适量、盐适量、鸡精适量小白菜面条1面条,小白菜洗净。2锅里加水,烧开。3水烧开后,加入小白菜,放入少许盐。烧开。4小白菜跟水烧开后,加入面条。搅匀。5再次烧开。焖一小会,就好了。6关...
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黄豆芽蒸面条的做法
04-05用料挂面1袋肉丝100g黄豆芽400g红椒2个蒜瓣6个姜适量西红柿1个味极鲜2勺生抽1勺老抽半勺白糖半勺盐适量做法1/20准备挂面、我只吃陈克明挂面~~2/20西红柿切好3/20肉切丝,用盐,生抽,老抽,鸡粉,腌制备用4/20黄豆芽摘洗干净备...
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进门面条出门饺子是什么意思
04-11意思是:出门远行时候,送别的人希望临走的人早日归来,就用饺子送别,意味着离别时间短,很快就能盼到归期进门指回来,表示对来人的一种欢迎,希望来人能够住的长久,面也做成那种长拉面形式。...
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面条面怎么和
04-05用水和面,在少加点豆面。要想和好面条面一定不能和得太软。首先把面有豆面的少加点豆面这样和的面擀的面条,筋道好吃。放到容器中用筷子一边搅一边适量少倒水,和得面要硬一些,这样擀面条好吃有嚼劲。...
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炒菜的铁锅为什么不能煮面条
03-30炒菜的铁锅其实也能煮面条。之所以平时不用,有几个因素,一个是炒菜的铁锅已经炒菜了,不愿再倒腾,就用另一个锅来煮面了。另一个是平时的习惯,既然已经习惯用一个锅煮面,就不再用另一个了。因为炒菜的锅是用油喂出来的,用炒菜...
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素卤面的做法河南蒸面条的做法
04-03用料:面条500克,(市售鲜面条,最细的那种)老抽15克、盐2-3克生抽40-55克、豇豆150克胡萝卜150克、葱花20克蒜瓣6瓣、水120克食用油60-70克、十三香0.5克。(自选)河南蒸卤面(纯素版)的做法步骤:步骤1准备好细面条。步骤2蒸锅加...
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糍粑面条哪个先煮
03-30糍粑面条哪根先煮在农村,有很多人喜欢吃糍粑,糍粑应该先放在锅里面烧一下,然后把面条放下去,可以一起煮的,也可以放一点蔬菜在里面,因为糍粑吃糯米做的面条是面粉做的,可以一起放下去做都可以的,有的人喜欢先煮面条,但是面条容...
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吃面条醒面要多长时间
04-01做手擀面的话必须提前活好面醒一醒,只有这样擀出来的面吃起来口感才好,而且有嚼头。个人认为醒面时间最少也得半个小时,这是最少了。如果能醒一个小时或时间再长一些觉得会更好。自己如果准备第二天吃手擀面,常常是头天晚...
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我想做面条用哪个app比较好
04-05面道APP(面道面食的做法大全)是一款美食菜谱应用。提供各种面食的做法大全。是个汇集了各种面食做法的移动商城。面道app旨在让大家可轻松、快捷的学习制作美食。面道,提供各种面食的做法大全,面食怎么做好吃,面条的家常...
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为什么米粉没有面条那么普遍
04-06首先要知道米粉是大米做的,大米做的面条,主要是南方人吃的多,南方餐桌上的主食,而且南方土地气候湿润,种植大米的人家比较多,口感比较软糯面条是小麦粉做的,小麦脱粒以后再进一步加工成面条,吃起来筋道有力,饱腹感比较明显,就是...
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煮面条的房子叫什么
04-09煮面条的房子通常叫厨房。因为煮面条大都在厨房中去做。不可能与餐厅放在一起。如果是店铺肯定是称作面馆为多。比如很多各种各样特色面馆在邻街。兰卅拉面,伸面,手杆面,刀削面,耳朵面等等无所不有。有的是炸酱面,打鲁面,凉...
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什么面条最好吃
04-08那当然是媳妇儿的手擀面啊!!1、找一个干净的盆,倒入适量面粉,然后加水和面,水可以稍多一些,和软面,注意水要一点点地加,不要一次性加很多2、面和好之后醒面,醒半个小时3、再用手和和面,然后用擀面杖擀,擀成很薄的片状,然后切成条...
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豆花面条的做法
04-06用料五花肉薄片50克辣白菜50克豆花1小块豆芽10克韭菜10克香菇(切片)1朵胡萝卜片10克保持(撕碎)10克韩国辣酱1勺辣白菜汤汁1大汤匙高汤(或开水)1碗做法准备好所有食材,韭菜切段。将锅烧热,放入五花肉薄片炒散,至颜色反白。加入...
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压豆面面条容易断的原因
04-111、面没和好,要经过不断的拉抻,把面筋拉出来才能压制面条。2、放水放少了。多放点水就不容易断。3、在面条里面加一种食用胶,不容易断。筋道面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3到0.5斤、筋力源0.3到0.5斤、水30到35斤...
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面条专用调料
04-111、面条的调料有盐、味精、香油、老姜、酱油。2、面的主要调料有葱、姜、蒜、酱油、耗油、盐、麻油、糖等3、也可以根据自己的口味来调制料...
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面条一般蒸几分钟就熟了
04-04蒸面条蒸到锅冒蒸汽20分钟即可蒸熟,而且口感也是比较适中的。蒸面条所需的材料和具体的步骤如下:准备材料:肉丝、细面条、豆角、生抽、盐。具体步骤:1、蒸锅里加水煮开,把面条平铺在上面蒸十分钟,将火关掉。2、将准备好的豆...
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压面条放什么又滑又筋道
03-31加碱:面条中加碱,会使面筋蛋白之间更紧密,筋道更强。但加入碱,面粉里的维生素B1会迅速分解,使营养流失。2、加鸡蛋:让面条变得既劲道又营养的办法,就是加鸡蛋,变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道,蛋黄中的卵磷脂,也能...
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面条可以喂牛吗
04-01面条可以喂牛的。将面条粉碎后用水参合着给它吃。而且水只能多不能少。水少的话,容易堵住牛的胃,因此给牛喂面条,一定要将面条打碎了并加入足够量的水(水只能多不能少)且还要煮熟了给牛吃。本身面条就不好消化,否则,牛吃了胃...
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一次性机器压面条的绝密配方
04-11首先要兑入豆面和白面,再放入少许盐,两样因个人喜欢粗细搭配,必须温水和面,这样面条吃起来爽滑劲道,机器也容易清洗。配料:高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g。具体步骤:1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和...