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牛肩肉能做酱牛肉吗
02-27牛肩肉也叫牛前颊肉,是牛颈部往后,牛身以前的部位,可以做酱牛肉,完全没问题。牛肩肉既没有牛腿肉因为发力原因肉纤维过于密实,也没有牛腹部肉的松弛,瘦肉和脂肪比非常合适,可谓不肥也不柴,口感极为合适,是做酱牛肉很适合的部位...
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牛霖可以做酱牛肉吗
03-12牛霖肉可以做酱牛肉。因为这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状。易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,可以用来卤牛肉。...
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酱牛肉要在汤汁里泡多久
02-27酱牛肉再最多在汤汁里泡两天。如果酱牛肉一直泡汤里面,在室温之下,这个会不会很容易变质呢因为在室温下是很难保存的。如果是在夏天,尽量在一天之内食用完,在冬季的话,尽量在第2天把它食用完。如果放在冰箱里面,要用保鲜膜...
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熏酱牛肉最正宗做法
03-24材料:腱子牛肉500克,白糖15克,盐10克,五香面1克,酱油15克,花椒面1克,姜片10克,菜油500克(耗150克),葱段10克,料酒10克,高级汤150克。熏牛肉的做法1.选腱子肉500克,将附在肉上的筋剔干净,横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘...
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牛后腱子肉能做酱牛肉吗
02-08牛后腱子肉能做酱牛肉,并且做出的酱牛肉特别好吃,牛后腱子肉里面有筋有肉,切出来摆盘也好看,酱好的肉又不柴,做凉碟非常好。...
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大个子掘味五香酱牛肉做法
01-31用料:牛腱2斤,黄豆酱80克,花椒一把,老卤汁适量,姜一大块,葱1根,料酒适量,盐适量,生抽适量,桂皮1块,八角3个,丁香少量,香叶5片,小茴香少量,草果1个,陈皮两块,干辣椒5个,水适量做法步骤步骤1牛肉泡冷水三到五个小时,中间多换几次水,泡好拿...
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酱牛肉酱汁怎么做
03-23制作方法:1、碗中放入酱油、醋、麻油,可依据个人口味进行调整。2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。3、然后加入准备好的盐,鸡精,糖到碗中。4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。5、最后加入适量冷开水...
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如何保存酱牛肉
04-11酱牛肉保存方法:1、用保鲜膜保起来放在冰箱里。2、-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。3、放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水...
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梦可极牌酱牛肉怎么样
04-09梦可极牌酱牛肉好吃。酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有...
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求酱牛肉礼盒广告语
02-09酱牛肉礼盒广告语有一下这些1四代牛肉文化,一品卤香天下。2、两只黄鹂鸣翠柳,一碗卤肉在桌头。3、口下不留情,最爱华卤卤。4、卤牛肉品牌万千,华卤卤世家领鲜。5、舌尖之魅,有卤有味。6、丝丝顺华,卤卤健康,老字号华卤卤,值得...
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酱牛肉凉拌料汁
03-28酱牛肉的凉拌料汁有很多种的,比较简单的食用方法,就是将煮好的酱牛肉切好以后直接站着韭菜花食用就可以了。下面就简单介绍一下。将准备好的小红辣椒清洗干净以后,切成小段以后放入到碗中。碗中加入准备好的韭菜花、香油...
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酱牛肉隔夜变硬
02-12酱牛肉隔夜存放是会变硬的。牛肉肉质紧实,肉类纤维丰富,铁钙微量元素氨基酸含量高,用牛腱子肉卤煮烹制成的酱牛肉,肉层内水份析出,受卤水和卤煮材料的充分腌制,肉质会变得更加紧实,酱牛肉隔夜冷藏存放,使酱牛肉的肉质纤维收缩...
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闯关东酱牛肉经典对白
01-21潘五爷说:“八岁就跟着我爹闯关东,那时候我最想吃就是酱牛肉,尤其是像你们朱家铺子的酱牛肉,酱牛肉最好吃的就是筋头巴脑,翻过来嚼过去,直到把筋头巴脑的滋味咂摸净了,别提多舒服了”。朱开山说:“老哥,我得跟你学啊,专挑那些筋...
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山西老妈教你做酱牛肉
02-26配料:牛筋肉1片(约1000克)、黄酱100克、料酒3汤匙(45毫升)、胡椒1茶匙(5克)、肉桂1小片、酱油1汤匙(15毫升)、盐2茶匙(10克)、糖1汤匙(15克)、姜1小片、茴香2片、葱1根。料理方法:1、用自来水冲洗牛筋肉表面的污垢。把整片放进一个...
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食乐康酱牛肉靠谱吗
03-11食乐康酱牛肉非常靠谱,好吃的酱牛肉,自己吃或送礼都是不错的选择,肉质鲜嫩,口感软糯越嚼越香,深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔非常值得投入,食乐康作为食品行业运作多年的企业,在自身品牌建设和产品卖点挖掘上已经有...
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排名第一的酱牛肉做法
04-081、先把牛腱子洗干净,然后加凉水上火煮开。2、大葱切段,老姜切片。3、按顺序桂皮、陈皮、小丁香、白蔻、花椒、八角、小茴香、香叶、草果、肉蔻。大颗粒的香料可先用刀拍散,更易散发味道。4、快煮开时会出血沫子,用漏勺撇...
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一斤牛腱子卤多少酱牛肉
01-19六量左右,我是卖牛肉的,我特地称过计算过的,酱牛肉的质量和材料以及烤的时间有很大的关系,如果时间特别长的话,那卤酱肉的质量只会更少,当然味道也会更加的入味,可是并不能一味的增加烤的时间,随着时间的增加,肉的口感也会下降...
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高原红酱牛肉做法
03-03高原红酱牛肉的做法准备牛腱子肉5斤、1瓶味极鲜生抽、大葱、生姜、花椒、食盐。【做法】1、关键第一步——清水浸泡牛肉买回来后不能直接酱,要放在清水里浸泡至少24小时,泡出肉中的血水,能有效去除草腥味。同时,牛肉吸收...
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酱牛肉要放腐乳吗
02-12三放指的是腐乳汁、黄豆酱、老抽,通常做酱牛肉,很多人只知道放黄豆酱和老抽,不知道放腐乳汁,其实腐乳汁也有去腥的效果,能让酱牛肉更美味,所以这三个料不能少。少量放八角和桂皮,这两种料常见,放多了会使它们的味道太浓郁掩盖...
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酱牛肉的正确方法家常
03-24原料:精选上好牛肋排500克,小麦20克,胡萝卜、芹菜各10克。调料:花生油300克(约耗50克),葱、姜末各10克,A料(一品鲜姜汁、蚝油各5克,鲍汁4克,鸡粉、盐各3克,味精1克,鸡汁2克,糖10克,高汤30克),酱汤3千克。制作方法:(1)将小麦用水浸泡24小时...
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牛肉炸酱牛肉要勾芡吗
01-27需要。牛肉炸酱勾芡,可以使牛肉吃起来更加滑嫩。炒牛肉是牛肉比较常见的吃法,可以制作小炒牛肉、芹菜炒牛肉、豌豆玉米炒牛肉、辣椒炒牛肉、蒜香牛肉、菜花炒牛肉、子姜炒牛肉等。牛肉的肉质较硬,炒制之前可以用淀粉、食...
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冯氏酱牛肉的做法大全
02-10冯氏酱牛肉的做法用料牛腱子3斤生姜适量八角桂皮香叶适量干辣椒3个花椒适量生抽2勺老抽1勺料酒2勺冰糖1块黄豆酱适量甜面酱适量盐适量大葱一小段做法步骤1、买回来的牛腱子肉切大块,清水里泡2小时泡血水,中途记得换水2...
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酱牛肉和炖牛肉的区别
01-20酱牛肉和炖牛肉有几个方面不同。1,颜色不同,酱牛肉颜色深,炖牛肉颜色浅。2,酱牛肉是干的,没有汁水,炖牛肉是湿的,有汁水。3,酱牛肉需要腌制才可以做,炖牛肉不需要腌制,直接炖就可以了。酱牛肉和炖牛肉的区别1、选材不同。并不是...
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酱牛腩可以做酱牛肉吗
02-10可以。做酱牛肉的部位并没有需要特别注意的,小牛腱、大牛腱、牛腩等部位都可以。具体区别只在于卤制的时间不一样,并且肉的肥瘦程度也有所不同。可以根据需要酌情选择。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛...
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酱牛肉的汤可以接着烀猪肉吗
04-02酱醋的汤可以接着烀猪肉吗我觉得酱牛肉的汤不可以接着虎猪肉,这样猪肉就会变味儿,变得很山,如果虎猪肉的汤可以用来酱牛肉,不能酱牛肉的汤,用来烀猪肉,要有个先后顺序酱牛肉很好吃,带金的会更香,那降完牛肉的汤可以用来做其他...