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红烧油麦菜做法步骤
04-05主料:油麦菜500g辅料:油1勺盐1勺耗油1勺味精5g步骤:1、油麦菜洗净切段2、蒜洗净切末3、锅中放油，放入蒜末炒香4、倒入切好的油麦菜翻炒5、炒到油麦菜有点变软，放入蚝油6、放入适量的盐7、放入适量的味精翻炒均匀8、即可...
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红烧酱油是什么
04-08红烧酱油是一种颜色比较深的酱油，味道比较咸，色泽比平常酱油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进...
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隆昌红烧鸭做法
04-05原料：嫩姜、鸭、辣椒、老干妈辣椒酱、玉米油、盐。做法步骤：第1步、鸭肉切块，热水煮几分钟过滤洗干净沥干水分备用。第2步、辣椒，嫩姜洗干净备用。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油快速翻炒鸭肉。第4步、倒入嫩姜片大火...
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红烧乌龟肉的做法
04-09将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿后，乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块2/4将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒3/4加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量4/4炖煮至龟肉熟烂，用...
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正宗的红烧茄子怎么做
04-08红烧茄子材料：茄子，青椒，葱，蒜，食用油，酱油，食盐。步骤一：茄子切条（1cm左右）青椒切条放入水中备用。步骤二：大蒜用刀拍成末，分成两份。步骤三：起锅烧油，热后放适量的食用油，然后放蒜末，葱炒香步骤四：闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，翻炒...
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家常红烧鲫鱼怎么做
04-08准备新鲜的鲫鱼一条，香菜，大葱，生姜，大蒜各适量首先把鲫鱼择洗干净，用清水冲洗一遍，然后用刀刮去鱼身上的粘液，在鱼肉上打上一字刀，放入盆中备用取大葱半棵切成斜块，生姜一小块切成片放入盆中，加入食盐半勺，料酒适量，用手抓匀再把...
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红烧料是红烧酱油吗
04-10红烧料不是红烧酱油，两者是有很大的区别的。红烧料是由各种材料如花椒，大料，八角，香叶等等组成的红烧料包。而红烧酱油是液体。是由不同的材料勾兑而成。这就是“料”跟“酱油”的不同之处。但生活当中处处可用到红烧料包...
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红烧鲅鱼家常做法
04-091、主料：鲅鱼300g。2、配料：料酒适量、盐适量、生粉适量。3、鲅鱼去内脏洗净待用。4、鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）。5、然后沾上生粉，要裹匀。6、热锅入油，烧热。7、将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻...
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红烧年糕怎么做
04-09用料：牛仔骨200克，年糕200克，洋葱头半个，青椒一个，胡萝卜半根做法：1、牛仔骨洗净，沥干水或者拿厨房用纸擦干净2、配菜切片3、另外准备生姜和大蒜子4、锅内倒入适量油，先把牛仔骨煸炒5、炒到焦黄，这一步需要时间，中小火煸炒，然后...
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红烧鲅鱼怎么做好吃又简单
04-111、鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味。2、平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破...
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红烧羊排骨最正宗的做法王刚
04-111、先把羊排清洗干净。2、羊排剁成小块儿后，可以把明显的肥肉给剔除。3、用清水泡洗10分钟，去去血水。4、羊排冷水入锅，烧开后把浮沫撇掉。5、煮得时间不易过长，浮沫撇掉就可以捞出备用了。6、红烧羊排的做法很简单，但重点...
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酱鸭红烧排骨的做法
04-12主料老鸭：1500，排骨：500，辅料油：适量盐：适量冰糖：适量蒜：适量生姜：适量干辣椒：适量八角：适量桂皮：适量酒酿：适量料酒：适量生抽：适量山楂：适量。步骤:第一步老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。第二步水...
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红烧牛蹄筋怎么做好吃
04-08用料：牛筋一斤，花椒9g，姜一两，蒜头五小瓣，香叶四片，香油5g，盐10g，辣椒粉两小提，辣椒节适量，辣酱适量，胡椒油适量，芹菜三根，味精适量做法：1.准备好所有食材，先将牛筋洗干净。2、起锅，倒入适量的水，水开下入洗干净的牛筋，用热水煮下，在冷水...
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猪小肠由萝卜红烧的家常做法
04-07主料:猪肠400克辅料白萝卜100克，花椒5克，干辣椒10克，八角1个，蒜5克，姜5克，桂皮1片，草果1个，香叶5片，白砂糖5克，老抽8克，生抽3克步骤1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫１分钟左右捞起。步骤2锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色。步...
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炖鱼的正确方法红烧
04-06烹饪步骤步骤1准备一条三道鳞，在市场让商家开膛破肚，去除内脏，回来清洗干净，用厨房用纸去除水分步骤2用刀拍打鱼的全身，顺着鱼鳃和鱼身连接处割一刀，出现一个小黑点是土腥线，给它抽下来，这样做鱼的时候不会腥，两侧都有，按照同意...
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裸班鱼怎么红烧
04-04裸斑鱼一只、葱一根、姜一块、蒜15颗左右、豆瓣酱一勺、芹菜烹饪步骤步骤1/6裸斑鱼一只，剁成快。加上料酒，葱，姜。泡水去腥，大概二十分钟左右刚好这个时间准备配料步骤2/6准备调料：蒜，葱，姜，青花椒，豆瓣酱，还可以来点豆豉。步骤...
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红烧萝卜为什么要焯水
04-10红烧萝卜焯水，第一可以去掉萝卜的芥气，也就是萝卜的辣气，使萝卜更美味！第二可以缩短做菜烹饪時间，做好的萝卜更加入味，新鲜！白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气)另一...
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70、80年代红烧牛肉罐头配方
04-11配方：牛肉150kg，骨汤100kg，食盐4.23kg，酱油9.7kg，白糖12kg，黄酒12kg，味精240g，琼脂0.73kg，桂皮60g，姜120g，八角50g，花椒22g，大葱0.6kg，植物油适量。(一)工艺流程原料选择及修整→预煮→配汤→装罐→排气及密封→杂菌及冷却→成品(二...
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农家红烧带鱼的做法
04-111、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁4、将腌制好的带鱼裹上面粉5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油6...
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四季豆红烧需焯水吗
04-04其实四季豆在烹制之前可以焯水。焯水可以去除四季豆的豆腥味，同时焯水的过程当中也可以把四季豆煮熟，这样再次烹制的时候，烹制的时间就可以缩短，四季豆就更加容易熟。那么如果不焯水的话也是可以的，那么在炒制的过程当中需...
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红烧白鳝的家常做法
04-07①鳝鱼杀好后，剔除大骨并切除头及尾尖(只取用鳝背部分)，全部切成1．5寸长段，用酱油及生粉拌匀。②青红椒分别去籽切成l寸四方块，备用。③烧热油锅，放入鳝鱼炸20秒钟，再加入青椒一起泡5秒钟，全部捞出滤干。④另用3汤匙油爆香花...
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红烧狮子头（四喜丸子）的做法
04-05食材:糖3茶匙生抽2茶匙胡椒粉1/4茶匙马蹄100g鸡蛋1个生粉2汤匙五花肉500克葱蒜10克蚝油10克香菇8-10个步骤:1·切五花肉，先切成片状，再剁成肉沫，不要多得太烂太小2·加马蹄碎，加葱蒜，加生抽、蚝油，加胡椒粉，鸡蛋，生粉，少量糖，搅...
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红烧小羊羔肉最正宗做法
04-09主料羊羔肉1kg辅料大葱一整根，花椒40颗，干红辣椒1根，盐适量做法步骤1、将羊羔肉入砂锅，倒入清水把肉淹住，开大火煮开。2、将浮沫捞干净。3、转小火。放入40颗花椒，一根大葱。一根小红干辣椒。4、羊羔肉八成熟时。放入少量盐...
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如何做红烧羊尾
04-08材料:羊尾4根、桂皮八角香叶适量、花椒20粒、生姜1块、大蒜8瓣、干辣椒适量、啤酒半瓶、冰糖1把、油适量、生抽1勺、白胡椒粉1勺、盐适量、孜然粉1勺、鸡精适量做法:1、羊尾是油包着的，一般烧一下就可以。2、全部切好...
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红烧驴肉王刚
04-10食材清单驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺烹饪步骤步骤1/7驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味...