-
做蒸糕一定要用低筋面粉吗
02-06做蒸糕最好用低筋面粉，中筋面粉也可以，高筋面粉面筋含量太高做蒸糕比较容易起筋，低筋面粉适合用来做蛋糕饼干类没有面筋度的食物。没有低筋面粉可以在中筋面粉里加入玉米淀粉调和，降低筋度，蒸好以后不要立即打开盖子，关火后...
-
用白玉兰低筋面粉怎样做蛋糕
03-17主料：鸡蛋5个，牛奶60g，植物油40g，低筋面粉85g，细糖90g 辅料：油适量，盐适量，柠檬汁适量，盐2g做法步骤1、首先把蛋黄、蛋白分开备用。植物油、牛奶和30克细糖用手持蛋抽搅拌混合均匀。2、加入过筛后的低筋面粉，拌至粉类消失即...
-
低筋小麦粉能做饺子皮吗
03-05也可以做饺子皮，只不过低筋面粉，做饺子皮筋性相对比高筋面粉差点，做饺子皮最好用高筋面粉或者是特精粉，还有饺子粉，因为这样的面粉筋性特别的强，不易破皮。低筋面粉可以制作饺子皮，但是口感会差一些。一般中式面点还是建议使...
-
高筋面粉如何变成低筋面粉
04-10方法一：将高筋面粉和低筋面粉按照1比1的比例混合均匀即可制成中筋面粉方法二：在高筋面粉中加入玉米淀粉混合均匀，按照4比1的比例调配即可。高筋面粉筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性的...
-
低筋面粉拆封还能吃吗
03-13能吃 开袋后，没有返潮、发霉的，可以一直存放到保质期到期前。每袋面粉的外包装上都有保质期，基本都是半年左右，面粉开袋后，存放得当就可以用到过期。面粉的保质期限，一般在购买时的包装袋上都会有标明的，一年或12个月。...
-
低筋面粉是几零面
03-03低筋面粉是二级面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷低筋面粉是几零面是...
-
低筋面粉是平常吃的面粉吗
03-16我们平常吃的面粉不属于低筋面粉，应该是高筋面粉和中筋面粉，低筋面粉店里卖的很少，一般用于点心类食品，店里卖的面粉大多是精粉和普通面粉，这些一般都可以用于我们日常的食品，有些精粉属于高筋面粉，也可用来制作面包，也可做普...
-
超市散装面粉是高筋还是低筋
02-26是中筋面粉，普通的面粉。既不是高筋面粉，也不是低筋面粉。超市卖的普通面粉一般为中筋面粉，可以用作家用蒸包子，做馒头等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用...
-
什么粉是低筋面粉
02-261低筋粉是指低筋面粉，简称为“低粉”，又被称之为“蛋糕粉”。低筋面粉的主要原料是面粉，低筋面粉是不含防腐剂的。因为蛋白质的含量低，所以低筋面粉比普通面粉少了些筋道，因此多用来烘焙口感比较软糯、组织疏松的食物，比如：...
-
低筋面粉可以用淀粉代替吗
01-20低筋低筋面粉能代替玉米淀粉。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度，低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。低筋面粉能代替...
-
低筋面粉适合用什么酵母粉
03-15做糖分高的甜食就用耐高糖酵母粉，普通的面食可以用普通的酵母粉来制作食物。但是低筋面粉不适合用来制作发酵类的食物，因为低筋面粉的面筋度比较低，做出来的馒头包子不劲道口感不好，低筋面粉可以用来制作蛋糕，饼干等烘焙用...
-
舒可曼低筋小麦粉怎么做蛋糕
02-06原料：鸡蛋黄120克白砂糖30克+24克鸡蛋白180克色拉油65克香草精5滴杏仁粉60克低糖分甜味料30克+12克干燥蛋白4克白兰地30克盐1克小麦蛋白（粉末）40克小麦麦麸粉35克泡打粉4克做法：1、搅拌碗中加入蛋黄，取低糖分甜味料和白砂...
-
低筋面粉与玉米淀粉是什么
03-22低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。玉米淀粉：玉米淀粉是一种生粉，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。...
-
低筋面粉可以烧稀饭吗
03-04低筋面粉 可以用来烧稀饭。低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加...
-
超市卖的饺子粉是低筋还是高筋
03-29超市卖的是高筋粉。实际上饺子粉就是高筋粉，但是在生活中很多人却无法正确的去分辨高筋粉还是低筋粉，所以说在食用多个过程中经常会犯错误，但是看了上面的介绍之后，大家就可以正确的选择饺子粉了。...
-
低筋面粉怎么烙饼
03-30低筋面粉来烙饼原料：低筋面粉、鸡蛋、食盐、植物油、香葱、纯净水。制作步骤1、准备好一个大碗，加入低筋面粉，打入两个鸡蛋，然后撒上一些食盐和一点油。充分搅拌均匀，这个过程叫做和面。一定要充分的揉搓均匀，不能留有一点...
-
低筋面粉发酵多久
02-24发酵低筋面粉一般都是在制作一些面包或者是有一些包子的时候使用到，因为发酵低筋面粉是能够给整个的，口感更加松软一些，而且发酵低筋面粉只需要添加一点点就可以了。平常的话，可以稍微准备一些放在家里面。如果是将低筋面...
-
面粉是不是低筋面粉
01-27面粉不一定是低筋粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别...
-
金苑特一粉是高筋还是低筋
01-24特一粉既不是低筋面粉，也不是高筋面粉，算是中筋面粉。看面粉是否属于高筋还是低筋，这和面粉中所含蛋白质的多少有关。一般来说，低筋面粉的蛋白质含量在6.5到9.5%之间，也叫薄力粉，多用于制做松散、酥脆、没有韧性的食物，比如...
-
低筋面粉可以用宝宝米粉代替吗
02-12不可以。1、因为米粉是用普通的大米磨制而成的粉，而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更劲道黏度也更高一些。2、米粉主要是可以制作一些小吃和面食，而面粉主要可以用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等两者无法...
-
低筋面粉能做拉面吗
03-01低筋面粉不能拿来制作面条，由低筋面粉制作出来的面点有蓬松、柔软的特点，用它制作出来的面条会容易断裂而且没有嚼劲。想要制作面条，应优先使用高筋面粉这样蛋白质含量高的面粉，这样做出来的面条才韧性高、有嚼劲。低筋面...
-
油条低筋面粉可以做吗
03-09油条低筋面粉可以做，但需加适量彭松剂，适量无吕泡打粉，在加少许盐和少许糖，让它醒面一会儿，这样炸出的油条才会胖胖的，香香的。可以做的，油条不必要用高筋面粉的，一般面粉就可以的，炸油条不喜欢高筋面粉，我就是用普通的面粉炸油...
-
俄罗斯面粉是高筋还是低筋
02-01高筋我们平时常说的俄罗斯面粉一般是指俄罗斯雪兔面粉，这种面粉属于高筋面粉.俄罗斯的面粉在营养价值上面，确实要比我们国内的面粉高上一点的，但在面粉口感上面真是没有我们国内面粉好的，因为俄罗斯那边多是天寒地冻的而...
-
低筋面粉叫cp吗
04-09不是，是sp，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度...
-
低筋面粉做包子
01-26做面食有很多讲究。简单的说做什么东西，需要什么食材。这样才能把东西做好。比如做面条，包饺子就需要高筋面粉。这样做出来的面条成形不断，饺子也不会被煮破皮。用低筋面粉就不如高筋面粉。要做面包，包子就不同了。它需面...