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炸馓子怎样和面
01-20正常和就行原料:面粉、鸡蛋、纯净水(40以下)、花生油、盐、食用油。做法步骤:第1步、300克面粉中加20克食用油、3克盐、一个鸡蛋和适量温水,搅拌成絮状,醒20分钟,揉成光滑稍微硬的面团。第2步、擀成长方形的薄片,对折第3步...
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炸馓子的做法和配方河北
01-24食材面粉500g、温水180g、植物油30g、食盐5g、黑芝麻5g方法:1、面粉里面加入食盐,边搅拌边倒入温水,搅拌成絮状2、倒入植物油和黑芝麻揉成面团3、放到大碗里面盖上保鲜膜静置十分钟,然后把面团揉得光滑4、继续盖上保鲜膜...
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一斤馓子的利润是多少
01-10每斤的利润在2元左右。一斤炸馓子卖8元,它的成本需要面粉一斤是2元,鸡蛋4个3元左右,食用油等辅料需要1元左右,每斤的利润在2元左右。炸馓子的做法:1、把盐,鸡蛋倒入到面粉里,搅匀。然后用水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后,用手揉成...
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油炸馓子的家常做法
04-10步骤/方式一把面粉、鸡蛋、盐、温水揉成一个面团,盖上一个湿纱布,面团醒10分钟,10分钟后再揉一揉,然后再盖上湿纱布,醒30分钟。步骤/方式二将醒好的面团擀成面饼,切成细条,擀成长条状,越细越好。步骤/方式三放到油里醒一夜步...
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炸馓子用高筋好还是低筋面粉好
01-24馓子应选用中低筋面粉,市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉都属于中低筋面粉。另外购买面粉时也可以咨询一下卖面的人员,他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中低筋面粉,比较适合炸馓子。 馓子不要选用高筋粉,...
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油炸馓子保质期多久
01-17一个月一个月。油脂的氧化随温度的升高速度显著加快,温度每升高10℃,氧化速度提高2倍。真空油炸食品采用充氮包装时,温度对食品的保质期的影响将显著减少,在常温下产品贮存12个月,而50℃时贮存2个月产品过氧化物价就超标了...
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馓子的寓意
01-03馓子是一种传统美食,北方人,逢年过节,走亲,结婚,都少不了它,不仅因为它好吃,寓意也很深。馓子的外形像个蝴蝶结,又称蝴蝶馓叶。其实寓意比较简单的,就是代表着红红火火的一个意思,而且他是一个油炸食品,看起来也特别的像蝴蝶的样...
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和馓子面油多了怎么办
02-29和面时油放多了和不成团可以再加上面粉进行揉团,面棋子正确做法如下:准备材料:面粉、鸡蛋、花生油、白糖。一、在面粉中放2勺油,再打入1个鸡蛋二、清水中溶解白糖。三、开始和面团,然后一点点加入糖水,揉成比较硬的面团,加盖...
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牛肉烧馓子的做法
01-31主料:黄牛肉片400克,馓子50克,辅料:马铃薯一个、西红柿一个、葱姜适量、干葱2根、香菜适量助料:盐适量、白糖少许、酱油2勺、料酒适量制作步骤第一步:将牛肉切成块,参加酱油、盐、料酒、葱、姜腌制顷刻备用第二步·:将面团搓...
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跪求活条馓子的配方以及做法
01-08用料:面粉300g,温水130g,鸡蛋1个,盐5g,黑芝麻1勺,油。做法:1、将5g的盐倒入300g面粉碗中,搅拌均匀。2.打入一颗鸡蛋,放入一小汤勺量的黑芝麻,稍微搅拌几下。3.再倒入130g的温水,搅拌均匀,搅拌至没有干面粉的状态。4.用手把面团揉...
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做馓子为什么要用热油烫面
01-22容易成型,不容易粘连,做馓子用热油烫面可以让馓子不粘连在一起 我们都知道热油炸制食物可以让食材快速定型,做馓子的时候一定要用热油烫面,因为馓子的面条很细,梁油下锅不会让面条粘在一起成一坨,热油烫面可以让馓子快...
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炸馓子用热水还是开水
01-10温水。将面粉放入盆内,兑入约250毫升温水,鸡蛋1个,盐12克,同时放入,待盐溶化后,用手把面抄匀,再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团,盖上湿布饧20分钟。案子上抹些油,把面放在案子上,在面皮上再抹一层油,用水搓成筷子样粗细的长条...
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济南馓子哪里最好吃
01-06我年轻时候在山东经二纬五路附近,纬五路路北,我记得有家小洞天的馓子店,最近偶然路过惊奇发现,馓子店竞然还在,那时的馓子是香油炸的,价格也忘记是多少钱一斤了,特别好吃,三十多年了,还是记忆忧新,那时工资低,自己没有舍得买过,等...
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馓子的各种吃法
03-01油炸过的馓子香脆可口,吃多会油腻,下面推荐一道搭配蔬菜的做法:白菜炒馓子。用料:白菜半颗、馓子适量、花椒、盐、味精、干辣椒适量。白菜炒馓子的做法步骤:步骤1锅内放入少量油、油热后放入少许花椒、干辣椒,放白菜,待白菜...
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炸馓子面醒时间长好吗
03-23醒的时间长一点更有韧性。和面必须做到三揉三醒,让面团充分醒透,做到手光盆光面光,然后把面团搓成粗条,用油养面醒十五分钟左右。炸馓子简介炸馓子(zhásǎnzi)是一道美味的传统风味小吃,所属菜系河南菜,特点色黄,酥脆味香可...
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馓子专用添加剂
01-01在制作馓子时,一般都需要添加泡打粉,也就是膨松剂,它在馓子的炸制过程中可以持续产气,使得炸出的馓子饱满蓬松。但一般的无铝泡打粉尽管炸出的馓子比较蓬松,但是酥脆性却不够,根据这一现象,海韦力技术部开发生产出了无铝酥脆...
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包饺子用的馓子是啥东西
03-09“馓子”是一种油炸的面食,细条状拧成各种花样。包素馅的饺子喜欢加入馓子,原因有二,第一,会代替油增加香浓味道第二,由于馓子是干脆的面食,所以还会吸附素菜因盐杀而出的水分,馓子就会被因此而被泡软,所以煮好的饺子,都是香软...
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馓子放在橱柜里过夏会有虫子吗
04-02会有的橱柜长期不清理是不会有螳螂的,因为现在高层与地面有很长的距离,这样一般螳螂不可能跑进家里橱柜,但是不经常清理橱柜的话,橱柜在夏季是容易滋生虫子的,所以没事的时候尽量把橱柜清理干净比较好一点,特别是一楼和比较...
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安徽馓子做法和面配方
03-12原料以精粉和卫生油为主,每公斤面粉加0.1公斤食盐。馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着,每隔30分钟揉一次,共揉三遍。再切成几大块,醒一个小时后,用手搓成如小拇指粗细的面条,盘入有油的...
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一斤面炸出几斤馓子
02-032-4斤。馓子,也是回族的一种小吃,由于地区不同,也别称膏环,捻头等。它用面粉加少许盐和好,捻成细条,油煎而食,有盘馓和酥馓之分以股细、条匀、焦酥、香脆为佳品。在宁夏各地,每逢节日喜庆,回族妇女同胞便各显身手,做出图形各异...
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白鹿原的馓子是什么
03-22白鹿原的馓子,又称食馓、捻具、寒具、麻物子,是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶或豆浆后入口即化。制作馓子要用上好的面粉,加少...
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馓子为什么放一宿不脆了
02-05馓子放一宿不脆了是受潮了。油炸馓子冷却后,用保鲜袋包装起来,这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品,不宜炸的过多,放置的过久,口感风味会变差,即使用保鲜袋包装也不例外,都会有所影响。油炸的馓子,如果保存的好,可以保存一个...
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馓子的和面做法
12-30馓子和面是由面粉、鸡蛋、盐、温水混合而成的。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉650克、鸡蛋1个、盐6克、温水90克。1、第一步把准备好的面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。2、然后放入烤箱发醒半小时...
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东北煎饼果子的馓子是什么
01-04一种东北常见的炸制面食,主料是:面粉、油、适量白糖。依据面粉重量加入适当的配料揉成稍软的糖油面团,放入容器中密闭醒面大约两个小时,醒面后用特殊手法反复的对折,制作成粗细均勺的条,外观形状是圆圈形,吃起起口感酥脆,可...
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卖馓子该怎么吆喝
02-13现在卖东西一般都是门面专卖,在八九十年代通常会骑自行车到村庄,通常会吆喝 卖馓子喽 好吃的馓子 村民们听到后会围观来买。...