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焖排骨的做法正宗王刚
04-08主料：排骨一斤鸡蛋两个花椒水一碗面粉一把配料：香叶一片香壳一个干辣椒三个八角两个桂皮一块陈皮一片葱姜蒜适中辅料：咸盐一勺黑胡椒一勺料酒两勺白酒一勺耗油一勺冰糖一把鸡精一勺香油一勺老抽一大勺制作步骤1、准备主...
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牛瓦沟的家常做法王刚
04-04材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片做法①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之...
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炒牛肉丝家常做法王刚
04-08用料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉（马铃薯）、白糖做法:步骤1牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁...
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王刚红烧福寿鱼的做法
04-09食用材料：福寿鱼，剁椒，食用油，盐，味精，糖，酱油。制作步骤：1、新鲜的福寿鱼洗干净去鳞去腮，然后放在一旁备用。2、锅中加入一些食用油，等到油温变高之后，将洗好的福寿鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出控油。3、锅中盛入一些油，待油温变...
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厨师长王刚三鲜豆腐的做法
04-09材料白豆腐500g，水发海参，鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g，葱花，姜丝，精盐各3g，味精，香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g做法1、将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。2、将虾仁洗...
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炸藕盒王刚
04-06原料：莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵，酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。做法：1、肉...
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卤羊肉的正宗做法王刚
04-06主料羊排，500克辅料老抽，20mL生抽，50mL盐，少许鸡精，少许白糖，50克胡椒粉，少许花椒，5克八角，3只桂皮，10克桃金娘根，40克甘草，2克丁香园2克小茴，10克糖色，300mL干辣椒，6只娘酒，50mL制作步骤1、买来的羊肉放水中泡它几小时，去净血水。2、...
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芋儿鸡的正宗做法王刚
04-111、准备一半的鸡肉，洗完干净后，把它放入盆地，倒入适量的水浸泡20分钟，把血液放在鸡肉中，浸泡血液，浸泡鸡，取出鸡，挤鸡肉，挤鸡肉干水20分钟后，将其放入盘中，从外皮中取出大蒜，姜切成小胶囊。干芯片切成小部分，小洋葱切成小部分。关...
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清炖土鸡的家常做法王刚
04-09主料：鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、青花椒、干辣椒、八角、料酒、鸡精做法：步骤1、葱姜蒜切好、青花椒洗净、干辣椒和八角用水清净泡1分钟，干香菇泡30分钟清洗干净切成小块，准备好调料备用。步骤2、鸡肉剁块锅里烧水焯...
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山东酥肉的正宗做法王刚
04-10第一步：先将五花肉清洗干净之后用刀切成薄片的形状，再向装有五花肉的碗里面加入适量的白糖、食用盐、胡椒粉、生抽还有适量的料酒搅拌均匀之后腌制半个小时左右。做这道炸酥肉一定要用五花三层的五花肉才行，这样肥瘦相间...
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红烧黄鱼王刚做法
04-09食材：黄鱼1条，料酒1勺，姜8克，葱10克，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陈醋1勺，盐适量，鸡精少许。做法：1、黄鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，放入料酒、姜葱腌制10分钟2、起锅烧油，放入黄鱼煎好捞出备用3、锅留底油，放入姜...
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王刚凉拌鸡的做法
04-06主料：鸡适量。辅料：老姜适量、葱适量、小米椒适量、蒜适量、花生米适量、油酥辣椒适量、酱油适量、味精适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、花椒油适量、盐适量、黄瓜适量川味凉拌鸡1锅中放入老姜、葱、鸡块，冷水下锅，大...
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炖猪肝的家常做法王刚
04-09食材用料猪肝250克，洋葱半个，淀粉1小勺，水适量，食盐5克，老抽5克，料酒3克，香油3克，鸡精3克，植物油25克，白糖3克做法步骤1猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没...
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扬州炒饭做法王刚
04-05洋葱切碎，青椒切成1厘米左右的方块冷米饭压碎锅内放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉变透明，加入腊肠，翻炒30秒，加入洋葱，翻炒30秒，加入米饭，继续翻炒，如果米饭结块，可以烹入少量开水。米饭炒散后，加入生抽翻炒均匀加入青椒，翻炒20秒，根...
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白灼虾蘸汁王刚
04-10原料：基围虾。调料：葱、姜、白酒一勺、生抽、醋、香油、鸡精、姜末。做法：1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后...
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火锅底料酸菜鱼做法王刚
04-07【配料】草鱼、酸菜、小米辣椒、生姜、红尖椒、小葱、红椒、熟芝麻、花椒、色拉油、料酒、鸡精、玉米淀粉、白糖、盐【做法】1、处理好的鱼清理干净，切下鱼头，鱼头劈成6小块2、香葱、红椒切丝备用。3、剩下的鱼肉片成5...
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腌萝卜又软又好吃的做法王刚
04-101、萝卜洗净切成拇指粗的长条，晾干。2、腌菜罐开始烫洗控干备用。3、萝卜干用盐、辣椒粉、糖、茴香子面、八角面、红曲米粉，喷洒适量白酒拌匀。4、腌菜罐用酒涮过后，将萝卜干放进腌菜罐。5、把腌菜罐口用干净的布擦净，盖...
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兴森烤五花肉的做法王刚
04-04材料：五花肉500克、姜3-4片、葱一根、八角2个、料酒少许、十三香1小勺、孜然粉1小勺、糖一大勺、生抽2小勺、耗油2小勺、韩式辣酱1小勺、粗盐少许、白醋少许做法步骤：1、买回来的五花肉多少有点毛，这个时候，就要仔仔细细，...
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三鲜菌菇汤王刚
04-09做法：1、材料：虾仁250克、香菇六个、蟹味菇一把、蘑菇五个、胡萝卜一段、鸡蛋二个、火腿六个2、步骤：步骤1准备二个鸡蛋，适量虾仁，蟹味菇，香菇，蘑菇步骤2虾仁去虾线，洗净，用适量盐料酒白胡椒粉腌制半小时步骤3香菇用淀粉水浸泡...
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琵琶腿的做法王刚
04-071、主料：琵琶腿一斤、面粉适量、鸡蛋一个、面包糠适量、老抽半勺、生抽两勺、料酒两勺、香油适量、盐1/4小勺、白糖半勺、葱适量、姜适量、蒜适量。2、琵琶腿洗净沥干水分。3、用刀再骨根处划一圈，把筋割断。4、手拿着...
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王刚尖椒牛柳
04-07食材明细牛里脊肉、青尖椒、红椒、小苏打、粉、酱油、盐、味精。1、牛里脊肉300g。2、青尖椒150g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块。3、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.6厘米的粗条，用淀粉、酱油、盐、味精、少许...
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山药炒木耳家常做法王刚
04-05主料山药1根，胡萝卜1块，木耳10g辅料轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣调料盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。2、锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。3、山药去皮切片，锅中重新放...
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王刚琥珀核桃的正确做法
04-091、准备好所需要的材料，核桃100克、冰糖50克、水40克。（一定要用冰糖，我这里用的是那种大块大块的，然后敲碎的。）2、先将核桃放入烤盘，180度烤7-8分钟即可。（这一步主要是为了把核桃烤熟，温度、时间也可以根据自己的烤箱情况...
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炒辣椒的正宗做法王刚
04-051、材料：主料：辣椒200g辅料：油适量、盐适量、生抽适量2、把辣椒洗净切片备用3、热锅放油4、倒入辣椒片，翻炒5、适量加点清水6、炒至快熟，再加点生抽7、加盐调味即可1、辣椒、大葱备用2、辣椒清洗干净，摘去蒂，切成小圈圈3、大...
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肉末豆腐王刚
04-09食材明细大豆腐、里脊肉、青椒、西红柿、葱、姜、蒜、油、糖、醋、酱油、蚝油、五香粉、盐、淀粉各适量1、大豆腐一块，大约500克。2、切成三角片，控干水份备用。3、平底锅或电饼铛，加热加点油中火开始煎豆腐。4、两面都...
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