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品诺凉粉调料汁的做法
03-01第一步：制作凉粉：豌豆粉和水的比例是1:1:4，也就是一碗豌豆粉用一碗清水化开，由于豌豆粉加水后很容易沉淀，所以在下锅的时候一定要搅散搅开，搅至流水状锅中加入4碗清水，开大火将水烧开，水开后转小火倒入稀释过的豌豆粉，一边倒一...
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凉粉月饼做法大全
03-03材料水晶粉100克水100克麦精糖浆300克水100克抹茶豆沙200克芋头豆沙120克做法1将水晶粉与100克水拌匀2麦精糖浆+100克水煮开3然后把步骤2倒入步骤1中搅匀4放入电锅中，外锅一杯水蒸熟5馅料每20克分一个~揉圆6外皮放凉一...
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做桑叶凉粉加入的白凉粉是什么
03-23白凉粉主要是以植物、凉粉胶等原料制成。也有用淀粉制作而成的，不过白凉粉并不等于淀粉，用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉...
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做凉粉要迅速放到冰箱里
04-07热的食物是不能直接放入冰箱的，应等到温度降到室温时才能放入冰箱。所以做好凉粉之后要等待其自然放凉。凉粉非常容易坏，即使放在冰箱里面也只有5天左右的保质期，建议做好的凉粉要及时食用，避免浪费。凉粉晶莹透亮、冰爽...
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做米凉粉1斤粉需要放几克石灰
02-29水和粉的比例是3比15斤米凉粉加500克左右的石灰将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即...
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荞麦凉粉100克升糖指数多少
03-30荞麦凉粉的升糖指数是50左右。升糖指数是指碳水化合物被摄入人体后，对血液中含糖量升高影响的比率，它的数值越低越好。凉粉（包括荞麦凉粉）不太适合糖尿病患者吃。因为凉粉一般是用各种淀粉或者大米等粮食，加上水和其他原料...
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川味凉粉调料配方大全
02-29主料绿豆淀粉50克水450克辅料盐1克姜末2克蒜末5克葱花3克味极鲜20克醋10克糖5克辣椒油10克花椒油4克芝麻油10克熟白芝麻5克步骤1准备好绿豆淀粉步骤2到入100g清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍步骤3在淀粉水中...
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白凉粉果冻不凝固怎么补救
04-07白凉粉不凝固可以补救，如果白凉粉完全呈液态，可以往里面加入一些白凉粉的粉子并搅匀放置一段时间，之后白凉粉就会逐渐凝固。而白凉粉之所以不凝固，主要是因为水加太多或水温不够造成的，因此制作白凉粉需要控制好水和白凉粉...
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凉粉能冻吗
03-03凉粉可以冻着吃，也可以不冻着吃，冻起来的话，凉粉的口感比较好，个人建议冰镇过后的凉粉绝绝子，也看个人爱不爱吃吧个人有个人的口味，我就挺喜欢冻起来吃，这样子的味道比较好，如果有喜欢吃凉粉的朋友都可以动着来吃不动的话口感...
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白凉粉做牛奶布丁为什么不结块
03-31用了白凉粉做牛奶布丁不结块的原因是：白凉粉的主要原料中含有淀粉，淀粉需要加热糊化之后才能凝固。所以，要想使牛奶凝固，将白凉粉加热糊化之后放入牛奶后冷却就行。凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边...
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青椒凉粉的做法
03-09青椒凉粉的食材和调料凉粉500g青椒3-4个盐适量味精适量食用油一小勺花椒油适量蒜泥两瓣青椒凉粉的做法步骤第1步.青椒凉粉的做法步骤第1步凉粉切好备用第2步.青椒凉粉的做法步骤第2步青椒切末第3步.青椒凉粉的做法步...
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绿豆凉粉做不出透明状怎么办
03-09重新入锅小火熬煮。绿豆凉粉不成型太稀了，可以将凉粉重新入锅小火熬煮，按粉比水等于2比1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。另外，刚做好的...
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白凉粉的凝点
03-04白凉粉是凉粉籽植物果实和硼砂一起制成的，还有一些白凉粉是使用海底植物熬制成的，不需要放任何的东西。白凉粉如果用天然仙草粉或者淀粉原料制成的，是对人体没有任何危害的，但如果是用明矾或者化学物质合成的，那就不宜食用...
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冰豆凉粉的调料
02-28凉粉主要是山芋粉和淀粉一起调和做成的，用上面特制的刨子一刨，一碗好吃的凉粉就出来了，一碗刨凉粉5元钱。凉粉还可以做成小块，在热锅中炒，加入生抽、醋、食盐等调料。一个干净大碗，再准备一个纸杯，就是平时我们用来喝水的纸...
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一袋白凉粉放多少升水
03-24一袋100g白凉粉放2.5升水。白凉粉与水在一般情况下是按1：25的比例搅开搅匀，但水和粉的比例不是固定的，也可以按照个人喜好调换比例，喜欢吃口感硬实的可以少加水，反之就要多加。做好的凉粉放在冰箱冷藏室一段时间取出食用口...
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豌豆面和豌豆粉哪个可以做凉粉
03-04豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏。一般做凉粉用豌豆粉。具体方法如下1、先把豌豆粉用凉水泡开。2、用锅烧一锅开水放入硼灰和碱面把火封好或不能太大3、再把泡好的豌豆粉倒入开水中搅拌均匀直到熟透倒入一个没有水...
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凉粉煮黄骨鱼的做法
04-051、先挑两条黄骨鱼，叫老板处理好。2、回来先洗干净鱼，再在鱼身两面各倒一层薄盐，倒一小勺料酒，抹匀，然后放上一些姜丝，腌制15分钟以上。3、把锅烧热，倒适量油，油热之后，下鱼煎，两面稍煎熟，把鱼盛出来，油留在锅里。4、放适量盐、4...
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石花菜和白凉粉的区别
03-10石花菜是一种类似海藻的植物全株都可以提取，主要凝固成分是海藻多糖。而白凉粉配料是仙草提取物和优质淀粉。石花菜质感：很硬，用手弹都弹不动，颜色是淡黄色。吃起来的感受：太硬了像果冻，咬一下就碎掉了。有淡淡的海腥味儿。...
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凉粉可以用来炸薯条吗
03-20可以的。凉粉能让炸出来的薯条更酥脆。裹完淀粉后，可以再包裹一些面包糠，这样炸出来的薯条也是很好吃的。另外土豆条煮好后，将土豆捞出来，放凉，裹上一层凉粉，还有面包糠，之后放入油锅里炸制就行了。注意一次性不要放入太多，先...
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树叶凉粉哪里最正宗
03-01四川巴中黄金叶最正宗。也叫黄荆叶特色美食——树叶凉粉。做法是用该树木叶子取下约一公斤(半桶)，放在木桶里用柏树灰开水冲掠，使用擀面杖在桶里不断的搅，将叶子搅化，然后将搅化的叶汁用碗盛好凉凉，成凝固状，就可凉拌食用凉...
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桃子白凉粉煮不出颜色
03-04桃子白凉粉煮不出来颜色可能水太少了，可以再加凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时...
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红薯凉粉怎么样
02-29红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎，比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。入口柔软，老少皆宜。1碗红薯淀粉5碗水，做出细嫩绵软、...
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槟豆凉粉调料怎么制作
03-03把大香、花椒、胡椒等加水煮沸，再加入油盐和少量干粉，熬成稀糊。食用时不用盐、酱、醋，只要在热凉粉碗里浇上红油辣椒和调料汤就行了。味香色佳，经济实惠。尤其冬日之晨吃一碗热凉粉，顿神志清爽，一身轻松，余味无穷...
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板栗粉可以做凉粉吗
03-06不可以。板栗粉是不可以做凉粉的，淀粉的含量低，脂肪高。这个栗子粉的冲泡就像是日常吃的那些凉粉一样，可以按照下面的这个步骤去冲泡。1、先用少量凉水温水，兑开溶解。然后加入滚烫的开水，搅拌。成为栗子糊。2、冷却，凝固后...
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浑源凉粉十大排名
03-02浑源凉粉排名第一华北路菜市场凉粉，味道十足，不可不尝。第二南京路老孙凉粉，干了二十多年。第三花溪街张胖子凉粉。第四花溪街小媳妇凉粉。第五大市场凉粉。第六西安路熊凉粉。第七火车南站正宗凉粉。第八温州路凉粉。第...