农村做饭用的大铁锅应该是生铁锅，这个铁锅是铸造厂经过高熔炉熔化后直接倒入铸造模型里形成的，它非常笨重，还挺粗糙的，没有韧性，易碎，还爱生锈，必须得经常用食用油来炒菜，这样不易生锈，不过经常用铁锅炒菜有好处，能增加人体所需的铁，挺好的
农村用的烧火的大铁锅是什么铁
像农村厨房灶台上的笨重大铁锅，就属于生铁锅。
生铁，是铁合金，它的含碳量在2%-7%，相对比较高。而熟铁是指含碳量小于0.0218%的铁，它是由生铁经过冶炼制作而成的，一般我们也称它为纯铁。
铁锅它的导热性比较好，可以快速将食材炒熟，最大限度地保留了其营养，而且味道也更好。更值得一提的是，使用铁锅还能补铁