步骤/方式1
半只鹅洗净备用
步骤/方式2
米酒，生抽，清水备用
步骤/方式3
姜丝，葱块，冰糖
步骤/方式4
起锅油温七成热，放入鹅摩擦摩擦至两面金黄
步骤/方式5
加入备用料汁
步骤/方式6
加入冰糖
步骤/方式7
加姜丝大火烧开中火煮15分钟
步骤/方式8
中途把汁往鹅身表面淋，使其上色均匀
步骤/方式9
放葱段，把鹅翻面小火煮15分钟
步骤/方式10
把鹅斩件，把汤汁淋在表面即可
步骤/方式1
把半只鹅处理干净备用
步骤/方式2
准备米酒150ml，生抽，清水各120ML
步骤/方式3
切姜丝，大葱，冰糖备用。
步骤/方式4
热锅下适量油烧至7成热，提着鹅在热锅上来回磨擦把鹅表面碌至金黄。
步骤/方式5
加入步骤2的三杯材料
步骤/方式6
加入冰糖
步骤/方式7
加入姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟
步骤/方式8
中途要把汁往鹅表面淋，使之味色均匀
步骤/方式9
把大葱加入，把鹅翻面盖好小火再煮15分钟
步骤/方式10
煮好后大约还有半碗汁，把鹅斩件，把汁淋在表面即可。