榴莲壳晾干。这样只可以保存，而且用来煲鸡汤也会很鲜美。先把鸡肉焯水。然后下肉榴莲壳一起炖。这样做出来的鸡汤味道非常的鲜美。
1、榴莲壳煲排骨
材料：排骨一斤，榴莲壳半个，盐少许。
排骨沸水氽一下。用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里，大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。汤汁为奶白色的，有淡淡的榴莲味。
2、榴莲壳乌鸡汤
材料：乌骨鸡1只、榴莲壳100克、枣(干)5个、食盐适量、姜适量。
乌鸡清洗干净，斩成大件榴莲壳切块红枣去核生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水。大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
3、榴莲壳玉米大骨汤
材料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片
榴莲壳洗净，取出紧贴外壳的那层，待用。猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸。转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。