主料：
猪蹄700克
辅料：
姜2片
小葱2根
料酒1汤匙
凉拌生抽1汤匙
香醋1汤匙
白醋1汤匙
泡椒30克
花椒5克
蒜泥20克
精盐半茶匙
做法：
步骤1.猪蹄剁好，洗净
步骤2.入锅加入姜葱烧开清水，焯水
步骤3.焯水后，用温水洗净，再入高压锅，加少许盐，压20分钟
步骤4.备好蒜泥，和泡椒，取几只泡椒切碎
步骤5.黄瓜切小块
步骤6.锅里加入泡椒、花椒，烧开
步骤7.调料碗里加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌匀
步骤8.加入高压锅压过的猪蹄，煮开，关火
步骤9.装入碗中，连汤一起，泡1、2小时，或放冰箱更长时间。取出可按个喜欢加入酱汁即可
步骤10.或者锅中捞出猪蹄用步骤7拌好的调料拌匀即可享受