主料:木瓜一个
辅料:白凉粉适量
配料:细砂糖适量
做法:
1、准备所需材料。
2、白凉粉用清水化开。
3将化开的白凉粉倒入煮锅中。
4、开小火将白凉粉煮开即可关火备用。
5、木瓜洗净，把顶盖切出。
6、用小勺把木瓜里的籽挖出。
待白凉粉稍凉后倒入木瓜里。
8然后盖上木瓜顶，用保鲜膜包起上半部分，放入冰箱冷藏至冻结即可切块食用。
木瓜水晶凉粉做法大全
将木瓜籽用纱布包好，在水中揉搓，木瓜籽粉就会溶于水中并自动凝固成胶状，类似于我们常见的琼脂，但要比琼脂稀软一些，这就是木瓜凉粉。
将米粉用水和匀，类似于北京人做拔鱼儿那样将和匀的米粉下到开水中，就做成了丽江人称之为米粉虾的东西。
再将玫瑰糖泡水，白芝麻炒熟，备用。
食用时，凉粉里加了大冰块起冰镇作用，将凉凉的木瓜凉粉用勺儿盛在碗中，加上玫瑰糖水，白芝麻，米粉虾，再兑上一种类似白醋但不象白醋那样酸的酸水，拌匀后食之
木瓜水晶凉粉做法大全
1/13 取一个木瓜，压出汁过滤备用。
2/13 准备355克的水，白凉粉和薄荷粉混合倒入盆中。
3/13 把水倒入锅里，加入木瓜果汁，加入白糖。（糖量可随个人喜好适量添加）
4/13 搅拌均匀，开火煮至沸腾。
5/13 把沸腾的果汁水倒入白凉粉的盆中，边倒边搅拌均匀。
6/13 待晾至温热不烫手的时候，过滤到模具里，小泡泡就会过滤掉。入冰箱冷藏至完全凝固。
7/13 取出切块即可。