其实，保质期长达半年的牛奶用到了一种特殊的灭菌技术，叫做“超高温瞬时灭菌”，就是将牛奶在很短的时间内进行高温消毒，一般是135-140℃之间，持续4-15秒。
如此高温下，不但将牛奶中的细菌全部杀死，就连细菌的宝宝(芽孢)也完全破坏。
再加上盒装奶的密闭包装，牛奶的保质期就能达到半年
是制造奶粉的时候采用的技术和杀菌方式不一样所造成的，比如说牛奶，高温灭菌乳的保质期可以有几个月，巴氏杀菌乳的保质期只有几天，但是里面的营养相对保留的比高温灭菌丰富。以前用过一款奶粉叫纽婴培，采用的干湿混合喷雾干燥技术，巴氏杀菌的，保质期是两年。