食材清单
主料:
羊肉200g
辅料:
白菜一片
葱一棵
姜一块
盐4g
十三香2g
胡椒粉2g
香油少许
酱油少许
烹饪步骤
1· 葱、姜切米，白菜叶切末，羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。
2· 肉馅剁好后，加入全部调料。
3· 顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。
4· 内加适量凉水，开小火，抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。
5· 刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。
6· 开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。
7· 汤盆里放入少许胡椒粉、醋，就可以出锅了。
小贴士
1，羊肉要加葱姜去膻气。
2，挤丸子的时候一定要用小火。3，各种材料的份量根据自己的口味调整。