虎皮鹦鹉蛋小米做法：
主料：三两小米、一个鸡蛋
配料：少量盐
步骤：
1、将蛋壳打孔，倒出蛋清，留下蛋黄备用
2、将小米置于盘中，加入蛋黄、少许盐、适量清水，水量以略低于小米为宜，用筷子搅拌至均匀
3、放入微波炉，大火加热3分钟左右，当蛋小米无明显汤水时，停止加热
4、取出，用擀面杖压碎，使小米重新成为单个颗粒状
5、粉碎完成，重新放入微波炉加热1至2分钟，至蛋小米脱干水分，以利于长期保存，不易变质
6、待蛋小米完全干燥后，取出，二次粉碎至呈单个颗粒状
7、装入密封盒，保持干燥，密闭常温保存。若放入冰箱保存，需注意容器密闭性，防止受潮。
虎皮鹦鹉蛋是个很有营养价值的食物，是很好吃的，但是做法是很难的，需要将鹦鹉蛋煮熟之后在进行醋泡一会，这样可以很好的除去蛋的腥味，然后再将鹦鹉蛋放到了油锅里，进行油炸了几分钟在等到鹦鹉蛋变得很黄或者是脆脆的时候就可以吃了，吃的时候还可以加一点的食醋也是很好的，需要及时的注意饮食平衡。可以配一些蔬菜也是很好的饮食的搭配，不可以吃的太多。