用料
炸酱面 1包
猪里脊肉 1块
香菇 3朵
黄瓜 1根
生姜 1块
大蒜 3瓣
小葱 1颗
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、猪里脊肉切碎成肉末，香菇清洗干净以后切成小块，黄瓜清洗干净刨成细丝，生姜切成细丝，小葱切成葱花，大蒜拍碎。
3、猪肉末放入小碗中，加入少许生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀以后腌制五分钟左右。
4、锅中放入清水，大火将水煮至沸腾，然后放入面饼，继续煮3分钟左右。
5、煮好的面条捞出，沥水，装入碗中。
6、往面条中加入一小勺芝麻油，搅拌均匀，将每一根面条都抖散，避免粘黏。
7、煮过面条的水继续煮沸，然后将香菇放入水中焯烫两分钟，捞出沥水备用。
8、锅清洗干净以后重新加热，倒入一勺食用油，油热以后，放入生姜丝和大蒜，煸炒出香味。
9、将猪肉末倒入锅中，然后将肉末炒散，翻炒至颜色变白。
10、将焯过水的香菇倒入锅中，继续翻炒一下。
11、然后将炸酱面中带有的炸酱料包和蔬菜包倒入锅中。
12、往锅中加入适量开水，水的量不需要太多，刚好没过食材表面就可以了。
13、大火煮至沸腾后收汁，将香菇肉酱煮至略微浓稠。
14、吃的时候，将煮好的香菇肉酱盛出，浇在面条上面，然后放一些黄瓜丝拌匀，即可
1、把水，鸡蛋，面粉混合均匀，和成面团，放在一边盖上保鲜膜饧一下
2、香菇切丁
3、葱姜切末
4、五花肉切成跟香菇差不多大小的丁
5、锅内倒油，放入一小把花椒和几瓣大料瓣，炸出香味后，捞出剩花椒油。把五花肉丁放入炸出油，我放的肥肉多一点点，这样油炸出来比较香，而且多炸一会，吃起来就不会觉得腻
6、肉炸到缩小一半的时候，放入葱花和姜末，炸出葱花的香味
7、葱花出香味后，倒入香菇丁，炸至香菇也缩小一半
8、香菇炸好后，倒入准备好的海天豆瓣酱和半碗水
9、要将酱熬制浓稠，需要中火一直搅拌，一定要搅拌，不然酱特别容易糊锅，糊了就会发苦
10、熬到酱汁浓稠，闻到很浓的酱香味，酱就熬好啦
11、手工鸡蛋面
12、菜码，黄瓜切丝，香菜切段
13、面煮好过水，盛盘，放面码和肉酱，搞定