广州的粥怎么煮得那么烂

水放的有点多

一般煮粥水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。

如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦！）

水的比例大一点煮出来的粥会烂一点