食用材料：面粉1公斤饸饹面增筋5克水0.5公斤食盐10克
步骤
1按照配方称量面粉，称量増筋剂，把称量好増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀
2把食言溶解在水中，和面加点食盐，有利于面筋的形成。
3加水和面，和成光滑的面团。
4把和好的面团放置醒发30分钟
说明：面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。
机器和面的醒面时间一般为半个小时左右手工和面的醒面时间可以适当长一些。
5把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条！
6面条一般煮3分钟左右即可捞出。
说明：也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑。
7把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面！