有的,是一种野生蔬菜,牛蒡之所以叫它为牛菜,是因为牛蒡的肥硕厚实的肉质根可供人食用,一年四季都可以采挖,人们挖出它肥大的根茎后,去皮炖猪脚,或者直接切成细丝拿来炒食,细嫩香脆,营养极其丰富,所以人们又叫它东洋参,以前那时候吃肉不勤,还怕费油,经常吃咸菜,所以很少见人们去挖牛蒡根来吃。
四川有野生牛蒡吗
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