准备花生核桃,炒制熟透,然后碾碎,加入芝麻葡萄干,加入白糖搅拌均匀。加入些炒熟的糯米粉,加少许水揉搓成一个团,在用糯米粉和面,包这个馅进去即可。
黑芝麻馅
【所需食材】熟黑芝麻70g,白砂糖35g,黄油70g。
这是制作黑芝麻馅的材料,汤圆皮准备糯米粉和开水就可以。
1、将黄油融化成液态。
2、把熟黑芝麻和白砂糖放到破壁机里,打成末。
3、把黄油倒进黑芝麻里,搅拌均匀,放冰箱冷藏一会儿。
4、从冰箱取出,揉成圆球状,放在容器里,用保鲜膜盖起来。放冰箱冷冻,随用随取。
准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。
4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。
5、炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。
8、然后将馅包起来,用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。