有15份允许的食品添加剂清单列表是加拿大卫生部公布的官方资料。每份清单列表都通过引用并入营销授权 ，其中规定了使用该列表的条件和法律基础，并为利益相关者提供如何解释和使用它们的指导。
15份清单列表名称如下:
1、 许可抗结块剂清单
2、 允许的漂白剂、熟化剂或面团调理剂清单
3、 许可着色剂清单
4、 允许的乳化剂、胶凝剂、稳定剂或增稠剂清单
5、 获准食用酵素清单
6、 允许的固化剂清单
7、 许可上光剂或抛光剂清单
8、 其他可接受用途的获准食品添加剂清单
9、 允许使用的甜味剂清单
10、 允许使用的 pH 调节剂、酸反应材料和水校正剂清单
11、 允许使用的防腐剂清单
12、 允许的隔离剂清单
13、 允许的淀粉改性剂清单
14、 允许的酵母食品清单
15. 允许的载体或萃取溶剂清单。