所需食材：丝瓜 1根、、鸡蛋 1个、虾仁 5个、小葱 1棵、生姜 2片、料酒 2勺、食盐 适量、胡椒粉 少许、水淀粉。
起锅放油，放入生姜和葱段煸炒出香味。再放虾仁，再放入丝瓜不断地煸炒，直至把丝瓜煸炒至断生，内部的水分煸炒出来，放水调味即可。
食材用料：丝瓜500克，蒜5瓣，味极鲜1勺，蚝油1勺，盐适量，糖少许，香油半勺。
做法步骤：
1、先把丝瓜削皮，切去两端，冲洗干净后切成滚刀块备用
2、 烧热炒锅，倒入适量油 温热时，倒入蒜末爆炒出香味，炒至金黄色时，倒入丝瓜块
3、中小火翻炒3-5分钟左右，倒入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，再稍微炒1-2分钟，让它们入味
4、丝瓜很容易出汤，这个汤是白色的原汁原味，拌饭特别香，如果不喜欢汤太多，差不多的时候就可以关火了，最后淋上少许香油提香，就可以出锅啦！