我们老家把血块叫红豆腐，当它和豆腐一起做菜时，它们的模样是一样的，只是颜色不同，，所以可以叫一门双秀，双生菜，好事成双，一朝双喜，……这些名字比较喜庆，比较符合大众心里，也容易引起大家的好奇心，如果做的好吃的话，这道菜肯定是爆款，稳赚不赔。
鸭血豆腐叫什么菜好听
答: 红宝石是鸭血 翡翠是豆腐 宝石翡翠。
（下面来介绍做法）一、鸭血黄花菜豆腐羹
材料
主料:鸭血150克 豆腐100克 泡发的木耳适量 黄花菜适量
调料:葱 姜适量 盐适量 酱油15毫升 香醋15毫升鸡精 少许胡椒粉适量 香菜适量
做法
1、 准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。
2、 鸭血切条煮上2分钟。
3、 豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
4、 锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
5、 加入适量的清水。
6、 煮开后加入鸭血。
7、 再加入酱油，香醋。
8、 加入盐和胡椒粉。
9、 煮上3分钟加入豆腐
10、 煮开后淋入水淀粉勾芡。
11、 加少许鸡精。
12、 撒上香菜关火。
二、鸭血豆腐粉丝汤
材料
鸭血，粉丝，豆腐，姜片，盐，味精，白胡椒
做法
1、先把粉丝用温水泡开，中途可以翻动几下以保证充分浸泡
2、豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿
3、汤锅中加水，放入姜片煮至沸腾，然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里，中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可，关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小诀窍
鸭血煮的时间长了会有小眼儿，会影响口感
三、鸭血豆腐羹
材料
鸭血一块，嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，盐，鸡精，白糖，醋，胡椒粉，水淀粉
做法
1、鸭血，嫩豆腐分别切小丁。鸡蛋打散
2、锅中放高汤(没有就加清水)煮开，把鸭血丁和嫩豆腐放丁放入
3、再次煮开后，撇去浮末，加盐，鸡精，一点点白糖，一汤匙醋，然后把调好的水淀粉倒入锅中，用勺子推匀，勾个薄芡
4、转中小火，保持汤似滚非滚状态，用一个面粉筛或者小筛网，把充分打散的鸡蛋液倒在筛网上，边倒边移动筛网，往一个方向移动画圈圈，全部鸡蛋液滴完，用勺子轻推，漂亮的鸡蛋花就出现了。最后撒上白胡椒粉就可以出锅了，喜欢吃香菜的还可以加点香菜碎