河南正宗腌萝卜的配方

1、准备3斤的萝卜，清洗干净，外皮不用去掉，它也有营养。去掉头尾，再把它切成0.8厘米左右的厚片。然后再切成1厘米左右宽的长条。

2、切好的萝卜放入盆中，加入30克的食用盐，充分抓拌均匀，腌制五个小时以上。

3、腌制好的萝卜杀出了很多水分，把它倒掉，再用手挤一下水分。

4、然后装入纱布中，放在蒸屉上，萝卜上面压上重物，让它们保持5个小时以上。