三七阿胶糕的做法

材料：阿胶、核桃仁、熟黑芝麻、冰糖、黄酒、三七粉。

做法：

1、把阿胶用黄酒泡24-48小时以上，至阿胶泡软融化。

2、把黄酒和阿胶的混合溶物倒入不粘锅中，全程小火熬制。在加入冰糖和三七粉，不断的翻拌，使冰糖和三七粉融进阿胶之中。

3、保持小火并不断翻动，直到阿胶液可以在铲子上挂旗。

5、挂旗后，倒入黑芝麻、核桃仁，快速翻拌均匀，立刻出锅。

6、出锅后，趁热用手指整理压平，静置一夜即可脱模，切成小块，冷藏保存。