食材：莲藕2节，排骨300克，西红柿一个，海带100克，生姜10克，八角2个，当归5克。香葱一棵。
做法：莲藕削皮切块。排骨剁块开水锅中烫一分钟捞出洗净。西红柿去皮切块。海带温水泡发20分钟切块。生姜切片。香葱洗净切末。
把排骨放入砂锅中，加1000毫升清水，放入莲藕块、海带、西红柿、姜片、八角、当归，加适量精盐、胡椒粉，大火烧开后改小火闷煮一个小时后关火，盛出撒上香葱末即成。
1、 猪小排切成段洗净。
2、 把猪小排放入冷水锅中，大火烧开煮至血末浮起。
3、 捞出小排冲洗干净。
4、 把小排放入砂锅中。
5、 再放入切好的姜片。
6、 砂锅内加入黄酒和足量的水。
7、 把砂锅发到火上大火烧开煮3-5分钟。
8、 撇去血沫。
9、 砂锅加盖转小火炖煮40分钟。
10、 莲藕去皮切成滚刀块，用水洗净表面的淀粉。
11、 把藕块放入砂锅内，再炖煮20分钟。
12、 最后放入盐、胡椒粉，和切好的香菜段即可